Parmesan

Die Azienda Agricola “Al Giunco” wurde im 1909, in einem kleinen Dorf in den Bergen der Reggio Emilia, gegründet. Der Firmenname kommt von “il Giunco”, einer einheimischen Pflanze, auf deutsch „Binse“ genannt.
In diesem Paradies der Wiesen und Felder, in einer
Höhe von 700 Meter, bearbeitet das Unternehmen seine
Böden nur mit biologischem Dünger, ohne chemische Düngemittel und Pestizide. Dies ergibt eine bessere und
gesündere Ernährung der Kühe, die die Produk- tion einer qualitativ ochwertigen Milch erlaubt.
Der Parmesan-Käse, der daraus gemacht wird,
ist von erstrangiger Qualität. Nach drei Generationen und der Einhaltung der
Traditionen, wird der Betrieb “Al Giunco“ ständig modernisiert. Nur so kann der König des Par- mesan-Käses produziert werden.